Brioche filante et fondante

Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T

Avis perso : J'ai adoré ;-) elle est fondante et filante... ;-)  

Ingrédients :
500 gr de farine
20 cl de lait
2 œufs
1 jaune d’œuf battu (pour la dorure)
80 gr de sucre
100 gr de beurre
22 gr de levure fraîche

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

• Dans le bol muni du pétrin, mettre le lait et la levure émietté et remuer à l'aide votre cuillère en plastique.....

• Ensuite ajouter la farine, le sucre, le beurre coupées en morceaux, les œufs et battre en Vitesse au départ à 1......

• Ensuite vous passer à la Vitesse 3 et demi /4 ......

• Battre jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol....

• Ensuite mettre le couvercle anti projection et laisser reposer 1 h 30 ....

• Ensuite dégazer votre pâte et former 3 boules et mettre dans votre moule à cake fariné....

• Préchauffer le four à 180° chaleur tournante....

• Badigeonner du jaune d’œuf.....

• Et mettre votre brioche en levée dans le micro onde pendant 1 environ ou moins suivant comment elle a levée....

• Au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante....

• A un moment j'ai mis une feuille d'aluminium pour éviter qu'elle brunisse de trop.....

A vrai régal pour le petit déjeuner ;-)