Mon petit monstre de brioche bien moelleuse

Recette fait avec le robot Kenwood 5015 T

Avis perso : rhooo elle est trop bonne et une mie humm bien moelleuse et filandreuse ;-)
pensez à sortir du frigo 1 heure avant le beurre, le lait, les œufs....

Ingrédients :

500 gr de farine
2 oeufs (+ 1 jaune et un peu de lait pour la dorure)
220 gr de lait
2 sachets de levure Francine ou 22 gr de levure fraîche
80 gr de sucre en poudre
6 gr de sel
100 gr de beurre doux mou en petits morceaux 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

• Dans le bol du robot muni du pétrin, mettre la levure et le lait et vitesse 3 pour mélanger et ensuite ajouter les 2 œufs et vitesse maxi pendant quelques instant ....

• Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel et Vitesse 2 ensuite passer à 3 quelques minutes...

• Ajouter maintenant le beurre et Vitesse 4/5 pendant au moins 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle bien du fond du bol.....

• Ensuite, enlever le pétrin et mettre le couvercle anti projection et laisser lever 2 h .. moi ma pâte avait lever jusqu'en haut du bol...

• Après la levée, faire de belles boules avec la pâte et la mettre dans un moule....

• Dorez au jaune d’œuf avec le lait à l'aide d'un pinceau,laissez lever 30-45 minutes....

• Préchauffez le four à 180° chaleur tournante....

• Au four pendant 27 minutes à 180° chaleur tournante.....

Régalez vous bien ;-)