Choux à la crème au chocolat

Avis perso : Un pure délice ;-)
Mon homme avait envie de choux lol et s'est donc lancé dans cette recette ;-)

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :
1/4 litre d'eau
200 gr de farine
100 gr de beurre
4 œufs
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière au chocolat au lait :
3 jaunes d'œufs
90 gr de sucre
20 gr de Maïzena
30 gr de farine
1/2 litre de lait demi écrémé
100 gr de chocolat au lait pâtissier
1 pincée de sel

Pour la pâte à choux : 

• Verser l'eau, le sel et le beurre dans une casserole......

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• Porter à ébullition......

• Hors du feu, verser la farine tamisée, bien mélanger.....

• La pâte doit se détacher de la paroi de la casserolle.....

• Incorporer un à un les œufs, tout en prenant le soin de bien mélanger à chaque fois....

• Déposer des boules (environ 10 / 12 ) de pâte sur une plaque muni d'une feuille sulfurisé... 

• Faire cuire 30 minutes à 180°C chaleur tournante.....

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• Une fois bien dorées et cuites, les laisser refroidir......

Pour la crème pâtissière au chocolat :

• Faire bouillir le lait et le chocolat dans une casserole.....

• Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre....

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• Puis ajouter la farine, la Maïzena et le sel......

• Délayer avec le lait au chocolat, puis remettre dans la casserole sur feu doux.....

• La préparation doit épaissir, puis retirer du feu et laisser refroidir.....

• Faire un trou dans chaque chou, puis garnir de crème pâtissière au chocolat au lait grâce à une poche à douille ou seringue.....

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• Mettre au frigo....

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Régalez vous bien ;-)