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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Tarte briochée aux fruits rouges

Tarte briochée aux fruits rouges

 

Recette fait avec le cooking chef gourmet

 

Accessoires : Le batteur k + couvercle anti projection


Ingrédients :

La pâte briochée :
300 g de farine
1 cuillère à café de sel
60 g de sucre
1 sachet de levure brioche Francine
3 œufs
130 g de beurre


Garniture :
400 /500 g de fruit rouges surgelés
100 ml de crème
2 jaunes d’œuf
100 g de sucre
40 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

 

  • Sortir vos fruits congelés de façon à quand on va s'en servir ils auront décongelés....

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Dans le bol de votre robot muni du batteur K, mettre la farine, la levure, le sucre,les œufs et le sel.......

 

  • Pétrissez pendant environ 4 minutes......

 

  • Coupez le beurre en morceaux.....

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Ajoutez le beurre...... 

 

  • Pétrir à vitesse 2 une dizaine de minutes.....

 

  • La pâte devrait se décoller des bords.

 

  • Si elle se décolle pas c'est pas grave, vous formerez un boule vous même...

           http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Enlever le batteur K et laisser monter votre pâte en mettant juste le couvercle anti projection pendant 1 heure...

 

  • Puis, étaler la pâte avec votre paume de main en appuyant dessus pour recouvrir votre fond de moule à tarte et la monter sur les bords...

 

  • J'ai juste fariné un peu mon moule à tarte , et là je l'ai étaler.... 

 

  • Parsemer sur votre moule les fruits rouges et laisser reposer 30 minutes....

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante....


Pour la garniture :

  • Mélangez les jaunes d’œuf avec la crème, le sucre, la poudre d'amande, et l'extrait de vanille dans un récipient.......

 

  • Versez cette garniture sur les fruits rouges......

          http://www.ma-cuisine-debutante.com/

 

  • Ensuite j'ai mis mon moule à tarte sur une plaque et au four pendant 50 minutes à 1 h de cuisson à 180° chaleur tournante....

 

  • Surveiller votre cuisson en piquant la tarte à l'aide d'un couteau au milieu....

 

  • Vers les 40 minutes de cuisson j'ai mis sur le dessus une feuille d'aluminium....


Régalez vous bien ;-)

Tarte briochée aux fruits rouges
Tarte briochée aux fruits rouges
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M
Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui.
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V
Bonjour Michèle ;-) c’est avec plaisir ;-) merci
G
Belle tarte briochée qui donne envie, je te prends la recette pour la tester lorsque j'aurai des invités, merci pour le partage.
Bisous, bonne soirée
Gigi
Répondre
V
merci gigidu5444 ;-) bisous
G
Coucou Valérie
Comment tu fais pour faire d'aussi beau dessert. Les pâtissiers peuvent aller se rhabiller ! J'ai envie de passer la main à travers l'écran et de t'en prendre un petit bout :-)
Répondre
V
mdrrrrr ha toi geromine tu me fait bien rire lollll ... ho non j'en suis loin ;-) mais c'est vrai que là sa sort de l'ordinaire et sa me rappelle un peu genre le goûter en famille le dimanche ;-) merci ;-)
N
elle donne vraiment envie d'etre mange !
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V
Bonjour Nathalie ;-) oui elle était très bonne ;-)