Recette fait avec le cooking chef gourmet
Accessoires : Le batteur k + couvercle anti projection
Ingrédients :
La pâte briochée :
300 g de farine
1 cuillère à café de sel
60 g de sucre
1 sachet de levure brioche Francine
3 œufs
130 g de beurre
Garniture :
400 /500 g de fruit rouges surgelés
100 ml de crème
2 jaunes d’œuf
100 g de sucre
40 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sortir vos fruits congelés de façon à quand on va s'en servir ils auront décongelés....
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- Dans le bol de votre robot muni du batteur K, mettre la farine, la levure, le sucre,les œufs et le sel.......
- Pétrissez pendant environ 4 minutes......
- Coupez le beurre en morceaux.....
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- Pétrir à vitesse 2 une dizaine de minutes.....
- La pâte devrait se décoller des bords.
- Si elle se décolle pas c'est pas grave, vous formerez un boule vous même...
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- Enlever le batteur K et laisser monter votre pâte en mettant juste le couvercle anti projection pendant 1 heure...
- Puis, étaler la pâte avec votre paume de main en appuyant dessus pour recouvrir votre fond de moule à tarte et la monter sur les bords...
- J'ai juste fariné un peu mon moule à tarte , et là je l'ai étaler....
- Parsemer sur votre moule les fruits rouges et laisser reposer 30 minutes....
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- Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante....
Pour la garniture :
- Mélangez les jaunes d’œuf avec la crème, le sucre, la poudre d'amande, et l'extrait de vanille dans un récipient.......
- Versez cette garniture sur les fruits rouges......
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- Ensuite j'ai mis mon moule à tarte sur une plaque et au four pendant 50 minutes à 1 h de cuisson à 180° chaleur tournante....
- Surveiller votre cuisson en piquant la tarte à l'aide d'un couteau au milieu....
- Vers les 40 minutes de cuisson j'ai mis sur le dessus une feuille d'aluminium....
Régalez vous bien ;-)