Bourek

Avis perso : Le Bourek est une spécialité algérienne dérivée du börek turc. 
C'est une entrée salée faite avec une feuille de brick et d'un mélange de viande hachée, d'oignons et de persil.... 
Moi je l'ai utilisé en plat car c'est bien consistant et surtout très bon ;-) j'ai accompagnée d'une salade....
Mon homme à eu bien raison de faire sa car je connaissait pas et c'est un délice....

Pour 9 grands bourek

Ingrédients :
1 paquet de feuille de brique (10)
500 g de viande hachée 5% moi j'en ai mis 700 g
5 oeufs
2 oignons
du fromage rapée
du persil
sel
poivre

• Éplucher les oignons et les émincer en petits morceaux.....

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• Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile jusqu’à ce que sa devient translucide......

• Ajoutez la viande hachée, les épices, le sel, le gruyère et l’aide d’une cuillère en bois faites tourner la viande pour qu’elle soit bien séparée......

• Éteindre le feu....

• Incorporer ensuite les œufs battus.....

• Farcir chaque feuilles de bricks avec le mélange de viande hachée et enrouler les en forme de cigare....

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• Frire les bricks dans de l'huile chaude sur les deux cotes, et placez les bricks cuites, sur du papier absorbant, laissez bien égoutter........

• Alors vous pouvez les couper en deux si vous voulez car ils sont grand....

Bon appétit ;-)