Brioche filante au cooking chef gourmet

Recette fait avec le cooking chef gourmet

Avis perso : Une bonne brioche comme vous allez voir sur les photos bien filante et un super goût ...

Accessoire : pétrin + couvercle anti projection

Ingrédients :
500 g de farine
200 ml de lait 
60 g de sucre en poudre
22 g de levure fraiche
2 œufs
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'arome vanille
70 g de beurre mou

Pour le dessus : un jaune d'oeuf + un peu de lait et moi j'ai rajouté en plus du coulis de caramel beurre salé

• Dans le bol muni du pétrin, mettre la levure et le lait......

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• Mettre le couvercle anti projection et Temps 3 minutes / Température 32 degrés et  Vitesse 1......

• Ensuite ajouter la farine, les œufs, le sucre, l’arôme vanille et le sel.....

• Lancer vitesse 1 pendant 10 minutes.....

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• Ensuite ajouter le beurre et pétrir Vitesse 1 pendant 10 minutes....

• La pâte s'est décoller des parois du bol et du fond, on enlève le pétrin....

• On remet le couvercle anti projection et Temps 1 heure 30 et Température 30 degrés.....

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• Ensuite on dégaze la pâte et on forme 3 boudins.....

• Ensuite on fait la tresse....

• Vous la disposer sur un silpat et une plaque

• On la badigeonne de notre petite préparation....

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• Et la laisser encore gonfler pendant 35 minutes à 30° dans le four ....

• Ensuite au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante...

Bonne dégustation