Brioche butchy avec companion

Recette faite avec le companion

Avis perso : très bonne brioche pour son petit déjeuner ou goûter Moi j'ai rajouté des pépites de chocolat 

Accessoire : lame pétrin

Ingrédients :
500 g de farine
2 oeufs 
90 g de lait demi écrémé
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure Francine boulangère
200 g de crème fraîche épaisse
sel

• Dans le bol muni de la lame pétrin , ajouter le lait et la levure et vitesse 3 à 30° pendant 4 minutes....

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• Ajouter la crème épaisse et les oeufs battus....

• Vitesse 3 / 40° / pendant 4 minutes....

• Ajouter la farine et le sel et programme P2 ....

• Et mettre en levée pendant 2 h à 30°.....

• Une fois la pâte gonflée , dégazer là et former plusieurs boules de taille identique....

• Les placer dans un moule à manqué beurrer ou mini d'une feuille de papier sulfurisé....

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• Les badigeonner de jaune d’œuf.....

• Laisser en repos pendant 30 minutes....

• Au four pendant 25 minutes à 150° chaleur tournante avec un récipient d'eau dans le bas du four...

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Bonne dégustation 

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