Pain cocotte avec le I Companion xl pro touch

Recette faite avec le I Companion xl pro

Avis perso : Toujours aussi bon ce pain😍 et tellement facile à faire avec le Companion😉

La mie est bien aérée et bonne 😋

Ingrédients :

500 g de farine

300 ml d’eau

10 g de sel

1 sachet de levure boulanger

• Mettre l’eau et la levure dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser …….

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• Puis vitesse 2 à 35°C pour 5 min……

• Ajoutez la farine et le sel puis lancez le programme pâte P1……

• À la sonnerie, laissez pousser votre pâte dans le bol à 30°C pendant 1 heure….

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• Puis mettre votre pâte sur votre plan de travail fariné et dégazez-la en appuyant fortement avec la paume de votre main ….

• Formez votre pain en une boule …..

• Déposez la pâte dans une cocotte, mouillez le pain avec vos mains ou un pulvérisateur, farinez votre boule mais moi je n’ai pas mis de farine ….

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• Puis faites des incisions avec la pointe d’un couteau ou un ciseau moi j’ai fait comme çà …..

• Fermez la cocotte avec son couvercle....

• Au four a froid à 240° pendant 45 minutes ….

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Bonne dégustation😍 et n’hésitez pas à partager mon blog😘

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