Tarte fromage blanc vanille

ingrédients

Rouleau(x) de pâte sablée : 1 pièce(s) ou faite vous meme votre pates sablé
Fromage blanc : 300 g
Crème liquide entière : 20 cl
Oeuf(s) : 2 pièce(s)
Sucre en poudre : 30 g

Fécule de maïs : 10 g
Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)

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Description de la recette

Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).

Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes).
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème liquide, les jaunes d'oeufs et le sucre.

Fendre la gousse de vanille, puis la gratter avec un petit couteau afin de récupérer les grains.

Les ajouter à la préparation précédente ainsi que la fécule et fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Monter ensuite les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange à base de fromage blanc.

Foncer le plat à tarte avec la pâte sablée puis verser l'appareil au fromage blanc.

Enfourner à 170 °C pendant 35 min.

Laisser refroidir la tarte et la réserver 1h au frais avant de la déguster.