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2014-03-22T13:37:29+01:00

recette de risotto aux champignons et au bacon

Publié par valérie

recette fait par le companion

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Recette pour 6 pers.
Accessoires : Lame Ultrablade, Mélangeur

Ingrédients :
Riz arborio 300g
Allumettes de bacon 150g
Champignons de Paris 500g
Oignon 1
Parmesan râpé 30g
Huile d'olive 5 cl
Bouillons de volaille 2 cubes
Persil plat
Vin blanc 8 cl
Eau 90 cl
Poivre 5 baies

Crème fraîche épaisse 1 grosse cas

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

1. Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le hacher avec la lame Ultrablade Vit. 11 pendant 10 sec.


2. Mettre le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive et lancer Programme mijoté P1 SANS bouchon à 130 degrés pour 10 min.


3. Après 4 min, rajouter le riz et laisser finir le programme.


4. Ajouter ensuite les cubes de bouillon émiettés, le vin blanc et l'eau. Programmer Mijoté P3 à 95 degrés pour 25 min. toujours sans bouchon.


5. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle antiadhésive bien chaude les allumettes de bacon avec les champignons brossés et coupés en petits morceaux. Bien poivrer.


6. À la fin du programme de cuisson du riz, passage en mode réchauffage, ajouter dans le bol le mélange bacon/champignons, un peu de persil ciselé, le parmesan et la crème épaisse. Goûter pour rectifier l'assaisonnement (le bacon est déjà salé, mais selon les goûts rajouter sel et poivre).


7. Laisser mélanger encore 2 min environ à 65 degrés et servir aussitôt.

recette de risotto aux champignons et au bacon

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commentaires

Marie-Cécile 02/07/2014 16:26

Coucou. Je dois doubler les doses car nous serons beaucoup dimanche. Du coup pour la cuisson je double aussi ? Merci ;)

Marie Cécile 03/07/2014 11:32

Super merci

valérie 02/07/2014 17:58

Marie cecile
moi je doublerais le temps mais je regarderais quand même 15 ou 20 mn avant la fin

Marie-Cécile 27/05/2014 16:03

Un délice ! Merci :)

valérie 27/05/2014 18:07

Sa fait plaisir marie-cecile ;-)

Sonia 11/04/2014 15:30

Celle ci aussi est très bonne comme recette, j'avais pas de bacon et j'ai mis des lardons ! Encore merci pour ce blog ;)

valérie 11/04/2014 17:11

Super Sonia ..oui en fait on peux l acomoder comme on veut ;-)

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