Recette de joue de porc au cidre et carottes au Companion
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
1
heure30
minutesCalories
500
kcalTemps total
1
heure45
minutesLa joue de porc, reconnue pour sa tendresse exceptionnelle, est mijotée avec soin dans un mélange savoureux de cidre doux et d’aromates, accompagnée de carottes fondantes. Cette recette, réalisée avec le i-Companion Touch Pro, facilite une cuisson lente qui concentre les saveurs et assure une viande parfaitement tendre. Un plat réconfortant qui marie la douceur des carottes et la richesse du cidre, idéal pour un repas familial chaleureux.
Ingrédients
700 g de joue de porc, coupée en morceaux
350 g de carottes surgelées, coupées en rondelles
350 ml de cidre doux
150 ml d’eau avec un cube de bouillon de bœuf dissous
1 gros oignon
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une noisette de beurre
1 cuillère à soupe de Maïzena pour épaissir
Sel
Thym
Paprika
Étapes
- Équipez le bol du Companion avec la lame Ultrablade. Ajoutez l’oignon coupé en quatre et mixez à la vitesse 12 pendant 15 secondes.
- Remplacez la lame par le mélangeur. Rassemblez l’oignon au centre du bol.
- Ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Lancez le programme Mijoté P1 pour faire revenir.
- Ajoutez ensuite les morceaux de joue de porc et les rondelles de carottes. Saupoudrez de paprika, de thym, et de sel. Ajoutez le cube de bouillon de bœuf émietté, l’eau, le cidre et la Maïzena. Mélangez bien.
- Programmez le Companion sur Mijoté P2 à 95 °C pour 1 heure 30 minutes.
- Servez chaud, idéalement accompagné de riz, de pâtes, ou de pommes de terre vapeur pour profiter pleinement de la sauce.
Notes
- N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon votre goût et à ajouter un peu plus de thym ou de paprika pour renforcer les saveurs.
