Croque poulet saveur huile de truffe
Recette de ChristellePlat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
2
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
8
minutesCalories
750
kcalTemps total
18
minutesUn croque-monsieur revisité avec des saveurs élégantes d’huile de truffe, une garniture fondante au poulet et gouda, et une salade fraîche. Parfait pour un repas simple mais sophistiqué !
Ingrédients
4 tranches de pain de campagne
4 tranches de poulet cuit
4 cuillères à soupe de crème épaisse
100 g de gouda râpé (gardez-en un peu pour la garniture)
1 cuillère à soupe de moutarde (à l’ancienne de préférence)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive saveur truffe
Beurre (pour tartiner les pains)
Sel et poivre
- Pour la salade :
2 poignées de roquette (ou autre salade)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique noir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes
- Préchauffez le four : Réglez-le à 230°C (ou 210°C en chaleur tournante).
- Tartinez légèrement une face de deux tranches de pain de campagne avec du beurre.
- Disposez deux tranches de poulet cuit sur chaque tranche de pain beurrée.
- Dans un bol, mélangez la crème épaisse, la moutarde, et environ 70 g de gouda râpé (réservez le reste pour la garniture).
- Étalez une partie de cette préparation sur les deux autres tranches de pain.
- Assemblez les croques en plaçant une tranche de pain à la crème sur une tranche au poulet, face tartinée vers l’intérieur.
- Placez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tartinez le dessus des croques avec le reste de la crème au gouda, puis saupoudrez-les du reste de gouda râpé.
- Enfournez dans la partie haute du four pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, en surveillant pour éviter que le pain ne brûle.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, une pincée de sel, et un peu de poivre. Assaisonnez la roquette avec cette vinaigrette.
- la sortie du four, arrosez les croques d’un filet d’huile d’olive saveur truffe pour sublimer les saveurs.
- Coupez les croques en deux pour une présentation plus élégante et servez-les immédiatement accompagnés de la salade fraîche.
Notes
- La roquette est parfaite pour accompagner ce plat avec son côté poivré, mais n’hésitez pas à utiliser une autre salade si nécessaire.
- La moutarde à l’ancienne ajoute une belle texture et un goût unique, mais une moutarde classique fonctionne également.
- Si vous souhaitez un goût de truffe encore plus prononcé, ajoutez un léger filet d’huile d’olive saveur truffe dans la crème au gouda avant de garnir les croques.