Recette de bœuf à la bière et son pain d’épices au Cookéo
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Moyenne4
portions15
minutes47
minutes600
kcal1
heure2
minutesCe plat de bœuf bourguignon, cuisiné avec une bière brune et enrichi par l’originalité du pain d’épices moutardé, offre une fusion de saveurs traditionnelles et innovantes. La tendreté de la viande, mijotée avec les carottes et oignons, se marie parfaitement avec les nuances sucrées et épicées du pain d’épices, créant ainsi un plat réconfortant aux arômes profonds. Préparé facilement dans le Cookeo, ce bœuf à la bière devient un repas idéal pour les soirées d’hiver, alliant simplicité de préparation à une richesse gustative.
Ingrédients
800 g de bœuf bourguignon
3 carottes, épluchées et coupées en rondelles
33 cl de bière brune
4 tranches de pain d’épices
Beurre pour faire revenir
2 oignons, épluchés et émincés
Moutarde pour tartiner le pain d’épices
Sel et poivre
Étapes
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez et émincez les oignons.
- Tartinez les tranches de pain d’épices avec de la moutarde sur une face.
- Mettez votre Cookeo en mode “Dorer”. Ajoutez le beurre, puis faites revenir les oignons pendant environ 4 minutes.
- Ajoutez le bœuf bourguignon dans la cuve, salez et poivrez. Faites revenir la viande environ 3 minutes, en retournant les morceaux pour une cuisson uniforme.
- Intégrez les carottes coupées au mélange.
- Arrêtez le mode “Dorer”. Versez la bière brune dans la cuve et remuez bien.
- Déposez les tranches de pain d’épices moutardées sur le dessus de la viande.
- Réglez le Cookeo en mode “Cuisson rapide” ou “Cuisson sous pression” pour 40 minutes.
- Servez chaud, idéalement avec des pommes de terre vapeur ou une purée pour compléter ce plat généreux.
Notes
- La bière brune apporte une profondeur de goût unique au plat, tandis que le pain d’épices moutardé se fond dans la sauce, l’épaississant et lui donnant une saveur complexe et riche.
