750 grammes
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Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Cake Factory, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

Piperade

recette fait par l'appareil companion

Personnes : 4
Préparation 10 min
Cuisson : 35 min
Accessoires : lame ultrablade + mélangeur

ingrédients :
600 g tomates
300 g poivron rouge
100 g jambon de Bayonne
300 g oignons doux
2 gousse d’ail
10 cl huile d’olive
20 cl bouillon de légumes
6 œufs
2 cac de piment d ’Espelette
Sel
Poivre

http://ma-cuisine-debutante.over-blog.com/

1 Coupez le poivron en morceaux. Épluchez les oignons et l’ail, puis
coupez-les grossièrement. Mettez ces éléments dans le robot muni du
couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s.

2 Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et lancez
le programme mijoté P1 à 130 °C pour 5 min.

3 Coupez les tomates et le jambon en dés. Une fois les 5 min écoulées,
ajoutez-les avec le bouillon. Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour
20 min.

4 Ajoutez les œufs battus et le piment, puis lancez le programme mijoté P2
à 95 °C pour 10 min. Servez chaud ou froid.

Conseil
Vous pouvez remplacer le jambon par du chorizo.
Ajoutez ce dernier en même temps que les œufs.

Piperade
Piperade
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