Recette de macaronade au Cooking chef
Plat : PrincipalCuisine : Français, MéditérrannéeneDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
2
heures15
minutesCalories
600
kcalTemps total
2
heures35
minutesLa macaronade est un plat réconfortant qui combine la tendresse de la macreuse de bœuf mijotée dans une sauce tomate au vin rouge, avec des macaronis al dente. Inspirée d’une recette de “Plats mijotés”, cette version réalisée avec le Cooking Chef offre une méthode simple et efficace pour préparer ce plat familial riche en saveurs. Un vrai régal pour les amateurs de cuisine traditionnelle, cette macaronade est parfaite pour un repas convivial.
Ingrédients
1 gros oignon, épluché et coupé en morceaux
1 gousse d’ail, épluchée et coupée en morceaux
500 g de macreuse de bœuf, coupée en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de farine
1 grosse boîte de tomates pelées
30 cl de vin rouge
Sel et poivre au goût
300 g de macaronis
Étapes
- Installez le mélangeur sur le Cooking Chef. Faites chauffer l’huile dans le bol du robot à température maximale pendant 1 minute à la vitesse M1.
- Ajoutez la viande et faites-la revenir pendant 7 minutes à température maximale à la vitesse M1.
- Incorporez l’ail et l’oignon. Réglez à 100 °C pendant 6 minutes à la vitesse M1 pour les faire suer.
- Ajoutez la farine et continuez la cuisson à 100 °C pendant 1 minute à la vitesse M1 pour enrober la viande.
- Ajoutez les tomates pelées, le vin rouge, salez et poivrez. Installez le couvercle anti-projection et mijotez à 90°C pendant 2 heures à la vitesse M1. Si nécessaire, ajoutez un verre d’eau en cours de cuisson pour ajuster la consistance.
- Pendant que la viande mijote, cuisez les macaronis dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet pour qu’ils soient al dente.
- Une fois la viande tendre et la sauce mijotée, incorporez les macaronis cuits directement dans le bol du Cooking Chef avec la sauce et la viande, et mélangez délicatement.
Notes
- Servez ce plat bien chaud, garni de parmesan râpé ou de persil frais haché pour une touche finale gourmande.
