Brioche butchy au Cooking chef gourmet

Recette fait avec le Cooking chef Gourmet

Avis perso : elle est trop bonne et super mie ;-)

Accessoire : pétrin + batteur k + couvercle anti projection

Ingrédients :
550 gr de farine
90 gr de lait 
80 gr de sucre en poudre
1 petit pot de 20 cl de crème fraîche
20 gr de levure fraîche
2 œufs
1 jaune d’œuf + un peu de lait
cassonade ( facultatif )
5 gr de sel

• Dans le bol muni du batteur k, mettre la levure, le lait, le sucre et température 30° / 2 minutes/ Vitesse 1......

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• Ajouter la crème, les œufs et Vitesse 2 /2 minutes....

• Remplacer par le pétrin, et ajouter la farine, le sel et Vitesse 1 /10 minutes...

• Enlever le pétrin.....

• Mettre le couvercle anti projection, et laisser reposer à  30° /1 h 30.......

• Ensuite dégazer et former 14 boules plus ou moins et les disposer dans un moule.....

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• Ensuite j'ai badigeonner de la préparation jaune d’œuf , lait et parsemer le dessus de cassonade....

• Laisser reposer pendant 45 minutes.....

• Préchauffer le four à 150°......

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• A four pendant  30 minutes suivant votre four à 150°.....

Un vrai délice ;-)