Recette de brioche filante au Kenwood Sense 5015T
Plat : PâtisserieCuisine : FrançaisDifficulté : Facile6
portions30
minutes30
minutes300
kcal2
heures3
heuresCette recette de brioche filante, réalisée avec le Kenwood Sense 5015 T, offre une texture moelleuse et aérée qui fait de chaque bouchée un pur délice. Enrichie d’arôme vanille et de pépites de caramel pour une touche de gourmandise supplémentaire, cette brioche est idéale pour les petits-déjeuners ou les goûters. La méthode de préparation avec le Kenwood assure une pâte parfaitement pétrie et une brioche qui gonfle à merveille, garantissant un résultat toujours satisfaisant.
Ingrédients
500 g de farine
250 ml de lait tiède
1 œuf
40 g de sucre
2 sachets de levure de boulanger (type brioche Francine) ou 20 g de levure fraîche
1 cuillère à café de sel
80 g de beurre
2 cuillères à soupe d’arôme vanille
Pépites de caramel (quantité au choix)
1 œuf battu avec un peu de lait pour la dorure
Sucre perlé (facultatif)
Étapes
- Dans le bol du Kenwood Sense 5015 T, versez le lait tiède et émiettez la levure. Remuez avec une cuillère en plastique pour dissoudre la levure.
- Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le beurre coupé en dés, l’œuf et l’arôme vanille. Pétrissez à vitesse 1 pendant environ 20 secondes, puis passez à la vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
- Incorporez les pépites de caramel à la pâte.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Formez votre brioche selon votre préférence : en plusieurs petites boules ou en une grande forme allongée. Placez-la sur une plaque allant au four.
- Laissez la pâte lever à nouveau pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Badigeonnez la surface de la brioche avec le mélange d’œuf et de lait. Si désiré, parsemez de sucre perlé.
- Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée et que la cuisson soit homogène. Surveillez la cuisson, car chaque four est différent.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
- vous pouvez ajouter une couche de pépites de caramel à l’intérieur de la brioche en la pliant en deux avant la seconde levée si vous êtes gourmand
