Cannellonis épinard béchamel

Avis perso : Humm sa change avec de la béchamel ;-)

Pour 4/6 personnes

Recette pour la béchamel

Ingrédients :
50 gr de farine
50 gr de beurre
60 cl de lait
sel
poivre
muscade 

http://www.ma-cuisine-debutante.com/

• Faites fondre le beurre dans une casserole .....

• Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer.....

• La farine doit juste épaissir.....

• Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe......

• Assaisonnez de sel, poivre et muscade.......

• On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée....

Cannellonis ricotta épinards

Ingrédients :
24 cannellonis
500 gr d'épinards hachés surgelé
150 gr de ricotta
75 gr de parmesan râpé
12 cl de crème épaisse
10 g de beurre
sel
poivre

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• Faire cuire les épinards.... 

• Ajoutez alors 10 gr de beurre, salez et poivrez....

• Laissez mijoter à feu doux quelques minutes en remuant....

• Hors du feu, rajouter la ricotta, 50 gr de parmesan....

• Mélangez.....

• Préchauffez le four à 180° Chaleur tournante.....

• Garnissez vos cannellonis de la farce aux épinards,et disposez-les dans le plat à gratin beurré qui est couvert de 1/3 de la sauce béchamel.....

• Recouvrez avec le reste de sauce béchamel et le parmesan restant.....

• Faites cuire 15 min au four, éventuellement laissez sous le grill 2 min pour bien gratiner avant de servir....