Filet mignon de porc aux 2 moutardes et ses flageolets

Recette fait avec le companion

Accessoires : batteur + mélangeur

Avis perso : un pure délice ;-) La viande bien fondante et la sauce hummm ;-)

Pour 5 personnes

Ingrédients :
un filet mignon de porc environ 700 gr
15 cl crème fraîche liquide 4 %
300 ml de bouillon de volaille 
30 gr de farine
30 gr de beurre
1 boite de champignon
20 gr de moutarde à l'ancienne
60 gr de moutarde
1 grosse boite de flageolet
sel
poivre

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• Coupez votre filet mignon  en morceaux à peu près 30/35 gr....

• Dans le bol muni du batteur, mettre le beurre et la farine Vitesse 4/90° /2 minutes....

• Ajoutez le fond de volaille, les moutardes et les champignons, le sel et le poivre et Programme Sauce 5 minutes/100° et on change pas la vitesse....

• Ensuite on enlève le batteur pour y mettre le mélangeur.....

• Ajoutez vos morceaux de filet mignon, la crème liquide et Programme mijoté P2/ 10 minutes/100°....

• Moi au 5 minutes j'ai rajouté mes flageolets rincés....

bon appétit ;-)