Pains au chocolat HERTA

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01.12.2016

Par valérie

Bonjour à tous ;-)

J'ai voulu essayer cette pâte à viennoiserie Herta ;-)

J'adore, surtout qu'on peux faire tout ce qu'on veut avec : pains au chocolat, croissants, chaussons etc du salé ou du sucré ;-)

la pâte à viennoiseries

une pâte feuilletée levée de 36 cm pour créer à volonté des petites gourmandises sucrées ou salées.

J'en racheterais car je fais pas moi même la pâte feuilletée même si j'ai essayer une fois...

C'est la seule pâte que j'achète les autres je les fais ;-)

La pâte à viennoiserie Herta est une pâte feuilletée levée. Contrairement aux pâtes feuilletées classiques elle contient de la levure active (levure de boulanger) qui lui permet de développer beaucoup mieux à la cuisson et d’avoir un feuilletage plus aéré. Il est possible de réaliser cette recette avec une pâte classique mais le résultat ne sera pas le même.

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Angelique 15/08/2017 21:28

Bonjour jai acheter la pâte met je n'arrive pas a trouver le chocolat!!!
Ces quoi comme chocolat?

valérie 19/02/2019 16:35

C’est une bonne solution aussi fluff ;-)

Fluff 19/02/2019 03:13

Moi je prends du chocolat à patisserie au supermarché. Je le fais fondre et je l'étale sur 3-4mm d'épaisseur et je le fais prendre au frigo 15-20 mn puis je le coupe en barres de la taille dont j'ai besoin avant qu'il ne durcisse trop. Ensuit au frigo encore 20 mn et on peut l'utiliser comme ces barres pour pain au chocolat

valérie 16/08/2017 04:31

Bonjour angélique, ce chocolat vous le trouverez chez Zodio ou sur Internet.. autrement il y a gamm vert qui vend du chocolat en barre...si jamais vous en trouvez pas , vous pouvez aussi cassez en morceaux des carrés de chocolat.

karine 31/03/2017 15:53

bonjour,
merci pour ce partage. je connaissais cette pâte mais je n'ai jamais pensé à en acheter. j'ai trouvé des barres de chocolat noir dans mon day by day je vais pouvoir en faire à mes garçons pour ce weekend

valérie 18/08/2017 15:23

Alors là grosse boîte comme vous voyez sur les photos c'est Barry à Zodio ou sur le net. Autrement ceux de gamm vert , je sais plus leur nom...

Angelique 16/08/2017 07:35

Bonjour d'accord merci met y a t'il une marque spécial de chocolat?

valérie 31/03/2017 17:19

Bonjour Karine ;-) vous verrez c'est rapide et bon ;-)

valérie 21/03/2017 23:16

Bonjour Mary , les barres de chocolat je les trouve à gamm vert ou a Zodio
Autrement sur internet , et sa me fait plaisir que vous avez aimé ..

Mary 21/03/2017 20:48

J'ai testé ce weekend.
C'est tout simplement excellent et d'une facilité déconcertante!
Que mettez vous comme chocolat ? On ne trouve pas les barres de chocolat noir comme dans les petits pains des boulangeries.
Du coup j'ai utilisé du pralinoise qui ne fond pas trop â la cuisson. Un délice!

Merci pour toutes vos recettes ; je suis régulièrement votre blog que j'adore.

valérie 02/12/2016 16:59

Avec plaisir serrurier :-)

Serrurier paris 10 02/12/2016 15:45

Merci beaucoup , c'est une excellente découverte .

Geromine 01/12/2016 17:26

Coucou
Je vois que je ne suis pas la seule a ne pas connaitre cette pate
Je m'en vais voir si je la trouve. Super idée car la pate feuilletée c'est galère a faire
Merci de nous l'avoir fait connaitre :-)

valérie 01/12/2016 17:41

Coucou geromine ;-)
Avec plaisir ;-)

Nathalie 01/12/2016 11:01

Merci beaucoup, je ne connaissais pas non plus

valérie 01/12/2016 12:54

Bonjour Nathalie
Sa me fait plaisir de vous faire connaître ;-)

Christine 01/12/2016 08:32

Bonjour
Je ne connaissais pas cette pate c'est Super pour faire de bons croissants ou autre
Merci du partage
Bonne journée

valérie 01/12/2016 10:16

oui je la trouve superbe ;-) bonne journée ;-)