Recette de rôti de porc et ses légumes au Cookéo
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
40
minutesCalories
500
kcalTemps total
1
heureCe plat complet met en scène un rôti de porc échine, tendrement cuit avec un assortiment de légumes frais dans le Cookeo, offrant une explosion de saveurs et de textures. Les légumes, notamment aubergine, poivron rouge, courgettes, carottes, tomate, oignon, et champignons de Paris, apportent une richesse nutritionnelle et gustative, faisant de ce plat un repas équilibré et savoureux. Parfait pour un dîner familial, ce rôti de porc et ses légumes promettent réconfort et satisfaction.
Ingrédients
1 rôti de filet de porc (environ 800 g)
1 aubergine
1 poivron rouge
3 courgettes
3 carottes
1 tomate
1 oignon
Quelques champignons de Paris frais
Ail (quantité selon goût)
150 ml de fond de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes
- Piquez le rôti d’ail préalablement épluché et coupé en lamelles.
- Épluchez et émincez les champignons, l’oignon, et coupez en lanières le poivron après l’avoir vidé. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Lavez et coupez en rondelles les courgettes et la tomate.
- Mettez votre Cookeo en mode “Dorer”. Ajoutez l’huile d’olive et le rôti dans la cuve. Faites dorer le rôti sur chaque face.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir quelques instants avec le rôti.
- Ajoutez ensuite tous les légumes préparés, le fond de volaille, salez et poivrez selon votre goût.
- Réglez le Cookeo en mode “Cuisson sous pression” ou “Cuisson rapide” pour 40 minutes.
- Servez le rôti et les légumes bien chauds, idéalement accompagnés de riz pour un repas complet.
Notes
- Pour apporter une note plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc avec le fond de volaille pour déglacer la cuve avant d’ajouter les légumes.
